Comment faire sauter les ingrédients de la fondue de Chongqing

Comment faire sauter les ingrédients de la fondue de Chongqing

En tant que l'un des représentants de la cuisine chinoise, la fondue de Chongqing a attiré d'innombrables convives avec sa saveur épicée et délicieuse unique. La friture des ingrédients de base de la fondue est une étape clé pour déterminer le goût de la fondue. Cet article combinera les sujets d'actualité et le contenu d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours pour vous donner une introduction détaillée à la méthode de friture de la base de fondue de Chongqing, et joindre les données et techniques pertinentes.

1. Les matières premières de base de la base de fondue de Chongqing

Les matières premières de base de la base de fondue de Chongqing comprennent le piment, les grains de poivre du Sichuan, le beurre, la pâte de haricots, etc. Voici le classement de popularité des ingrédients de la base de fondue de Chongqing qui ont été vivement discutés sur Internet au cours des 10 derniers jours :

2. Étapes de sauté pour la base de fondue de Chongqing

1.Préparer les ingrédients: Selon les ingrédients du tableau ci-dessus, préparez le beurre, le piment, les grains de poivre du Sichuan, la pâte de haricots et les épices.

2.Manipulation des piments forts et des grains de poivre du Sichuan: Coupez les poivrons en tronçons et écrasez légèrement les grains de poivre de Sichuan pour mieux libérer l'arôme.

3.Beurre sauté: Mettez le beurre dans la casserole et faites-le fondre lentement à feu doux pour éviter de brûler le beurre à cause de la température élevée.

4.Ajouter la pâte de haricots: Une fois le beurre fondu, ajoutez la pâte de haricots et faites sauter à feu doux jusqu'à ce que l'huile rouge précipite.

5.Ajouter le piment et les grains de poivre du Sichuan: Après avoir fait frire l'huile rouge, ajoutez le piment et les grains de poivre du Sichuan et continuez à faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

6.ajouter des épices: Enfin, ajoutez l'anis étoilé, la cannelle, les feuilles de laurier et les autres épices, faites sauter uniformément puis éteignez le feu.

3. Choses à noter lors de la friture des ingrédients de base de la fondue de Chongqing

1.Contrôle des incendies: Faire sauter à feu doux tout au long du processus pour éviter de brûler les matières premières en raison des températures élevées et d'altérer le goût.

2.Fréquence de sauté: Il faut faire sauter constamment pour s'assurer que tous les ingrédients sont chauffés uniformément.

3.Méthode de stockage: Les ingrédients de base de la fondue frite peuvent être placés dans un récipient scellé et conservés au réfrigérateur. Retirez simplement la quantité appropriée lors de l'utilisation.

4. Sujets populaires sur les hot pot de Chongqing sur Internet au cours des 10 derniers jours

Voici les sujets d'actualité et les discussions sur le hot pot de Chongqing sur Internet au cours des 10 derniers jours :

5. Résumé

Faire sauter la base de fondue de Chongqing est un travail technique, qui nécessite une bonne maîtrise de la chaleur et de la proportion de matières premières. Grâce à l'introduction de cet article, je pense que tout le monde a une compréhension plus profonde de la friture de la base de fondue de Chongqing. Pourquoi ne pas essayer une base de fondue maison et profiter de la saveur authentique de la fondue de Chongqing !

Si vous avez d'autres questions ou réflexions sur la fondue de Chongqing, veuillez laisser un message dans la zone de commentaires pour en discuter.