Comment rendre la sauce racine de lotus délicieuse
Au cours des 10 derniers jours, la popularité des plats froids d'été sur Internet a continué d'augmenter, en particulier "Lotus and Cool Sauce" est devenu l'un des mots clés de recherche. Le goût rafraîchissant de la racine de lotus est associé à un assaisonnement épicé et épicé, ce qui convient très bien au refroidissement d'été. Cet article combinera des sujets populaires et des préoccupations des utilisateurs sur l'ensemble du réseau pour compiler un guide détaillé pour fabriquer des plats froids de racine de lotus pour vous, et attacher une comparaison des données récentes des plats froids populaires.
1. Comment faire de la sauce cool à la racine de lotus
1 et 1Points clés pour sélectionner les matériaux: Choisissez une racine de lotus fraîche, avec une peau lisse sans taches. Il est recommandé d'utiliser une racine de lotus tendre pour une texture plus nette et tendre.
2Pratiques de base:
- Lavez et épluchez la racine du lotus et coupez en tranches ou en lambeaux
- Blanch dans l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes (vous pouvez ajouter un peu de vinaigre blanc pour le garder blanc)
- Maintenir la fragilité par l'eau super refroidissement
- Ajouter l'ail haché, le millet épicé, la coriandre et d'autres ingrédients
- Assaisonnement: sel, sucre, vinaigre, huile de sésame sont préparées en fonction du goût personnel
3 et 3Pratique de version améliorée:
- Ajouter le champignon et les carottes déchiquetées pour augmenter la texture
- Utilisez du jus de citron pour remplacer une partie du vinaigre pour augmenter l'arôme fruité
- Saupoudrer d'arachide hachée ou de sésame pour améliorer l'arôme
2. Comparaison des données populaires récentes des plats froids
| Nom du plat froid | Volume de recherche au cours des 10 derniers jours | Ingrédients principaux | Zones populaires |
|---|---|---|---|
| Racine de lotus cool | 28 500 fois | Racine de lotus, piment, vinaigre | Hubei, Sichuan |
| Concombre froid | 45 200 fois | Concombre, ail, huile de sésame | National |
| Oreilles noires froides | 32 100 fois | Champignon noir, oignons | Région du nord-est |
| Soil de varech froid | 18 700 fois | Vare, carotte | Villes côtières |
| Peau de tofu froid | 15 300 fois | Peau de tofu, coriandre | Jiangsu, Zhejiang et Shanghai |
3. Conseils clés pour rendre la racine de lotus délicieuse
1 et 1Traitement des couteaux: Il est recommandé d'utiliser un couteau ondulé lors de la coupe des tranches de racine de lotus, ce qui peut augmenter la surface et le rendre plus délicieux; Il est recommandé de le maintenir de 3 à 5 cm de longueur après avoir coupé les lambeaux.
2Conseils de blanchiment: Ajouter quelques gouttes de vinaigre blanc à l'eau peut empêcher l'oxydation et le noircissement; Le temps de blanchiment ne devrait pas dépasser 2 minutes.
3 et 3Ratio d'or en assaisonnement: Le rapport d'assaisonnement recommandé par le chef professionnel est le sel: sucre: vinaigre = 1: 1,5: 2, qui peut être affiné selon le goût personnel.
4Sélection des ingrédients: Les récentes combinaisons d'ingrédients populaires comprennent:
- Version traditionnelle: ail haché + millet épicé + coriandre
- Édition de l'innovation: jus de citron + miel + feuille de menthe
- Version de la saveur du Sichuan: Huile de poivre + huile de chili + arachide écrasée
4. Valeur nutritionnelle de la racine de lotus Cool
| Ingrédients nutritionnels | Contenu pour 100g | effet |
|---|---|---|
| Fibre alimentaire | 2,6 g | Promouvoir le péristaltisme intestinal |
| Vitamine C | 44 mg | Antioxydant |
| Potassium | 556 mg | Réguler la tension artérielle |
| Polyphénols | Riche | Anti-âge |
5. Pratiques innovantes vivement discutées par les internautes
1 et 1Style thaïlandais: Ajouter la sauce de poisson, le jus de citron vert, le sucre de coco, saupoudrer d'échalotes frites et croustillant
2Amélioration de style japonais: Assaisonner avec Mirin et sauce soja légère, embellissez les fleurs de poisson en bois
3 et 3Fusion occidentale: Huile d'olive au lieu de l'huile de sésame, ajoutez le romarin et d'autres herbes
4Version réductrice des graisses: Utilisez du sucre au lieu du sucre pour réduire la quantité d'huile et de graisse
6. Suggestions d'épargne et de restauration
1. Réfrigérer pendant 30 minutes avant de manger plus délicieux
2. Il est recommandé de manger dans les 24 heures
3. Si la nuit, il est recommandé de stocker les assaisonnements séparément
4. Conserver à température ambiante en été pendant 2 heures au plus
Grâce aux méthodes et techniques ci-dessus, vous pourrez certainement faire une racine de lotus cool qui est à la fois en ligne avec la tradition et la création. Ce plat est non seulement simple à utiliser, mais s'adapte également de manière flexible en fonction du goût personnel. C'est le meilleur choix pour la table à manger d'été. Le temps a été chaud récemment et le volume de recherche de plats froids a continué d'augmenter. Il est recommandé d'essayer plusieurs méthodes différentes pour trouver celle qui convient le mieux à votre goût.
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