Comment faire des sucettes aux fraises
Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets et contenus d'actualité sur Internet, la préparation de plats et de desserts DIY a encore attiré beaucoup d'attention. En particulier, les bonbons et les collations faits maison sont devenus le premier choix de nombreuses familles et gourmands en raison de leurs caractéristiques saines et intéressantes. Cet article présentera en détail comment préparer de délicieuses sucettes aux fraises et fournira des données structurées pour votre référence.
1. Préparation du matériel
Faire des sucettes aux fraises nécessite les ingrédients suivants :
| Nom du matériau | Posologie |
|---|---|
| Purée de fraises | 200g |
| sucre fin | 150g |
| sirop de maïs | 50g |
| jus de citron | 10 grammes |
| bâton de sucette | Montant approprié |
| moule à sucette | 1 ensemble |
2. Étapes de fabrication
1.Préparer la purée de fraises: Lavez les fraises fraîches, retirez les tiges et passez-les au mixeur pour obtenir une fine purée. Si vous n’avez pas de fraises fraîches, vous pouvez également utiliser de la purée de fraises disponible dans le commerce.
2.matériaux mélangés: Versez la purée de fraises, le sucre en poudre, le sirop de maïs et le jus de citron dans une casserole, faites chauffer à feu moyen-doux en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
3.faire bouillir le sirop: Continuez à chauffer le sirop jusqu'à ce que la température atteigne 110°C (peut être mesurée avec un thermomètre à sucre). À ce stade, le sirop va épaissir et prendre une couleur légèrement plus foncée.
4.Verser dans le moule: Versez rapidement le sirop bouilli dans les moules à sucettes préparés, et insérez un bâton de sucette dans chaque moule.
5.Refroidissement et mise en forme: Laissez le moule refroidir à température ambiante pendant environ 30 minutes. Une fois le sirop complètement solidifié, retirez-le délicatement du moule.
3. Précautions
| Choses à noter | Descriptif |
|---|---|
| contrôle de la température | Lors de l'ébullition du sirop, la température doit être strictement contrôlée. S'il est trop élevé, le sirop deviendra amer, et s'il est trop bas, il ne se solidifiera pas facilement. |
| Techniques d'agitation | Remuer uniformément pour éviter que le sirop ne colle à la poêle ou ne s'agglutine. |
| Sélection de moule | Il est recommandé d'utiliser des moules en silicone, faciles à démouler et difficiles à coller. |
| Méthode de sauvegarde | Les sucettes finies doivent être conservées scellées pour éviter l'humidité. |
4. Questions fréquemment posées
1.Q : Puis-je utiliser d’autres fruits à la place des fraises ?
R : Oui, mais le temps d’ébullition du sirop doit être ajusté en fonction de la teneur en eau du fruit.
2.Q : Que dois-je faire si je n’ai pas de thermomètre à sucre ?
R : Vous pouvez utiliser la méthode de test à l’eau froide : déposez le sirop dans l’eau froide. S’il peut former une boule dure, cela signifie que la température est adaptée.
3.Q : Que dois-je faire si la sucette est trop collante ?
R : Il se peut que le temps d’ébullition du sirop soit insuffisant ou que la température ne soit pas suffisante. Il est recommandé de prolonger le temps d'ébullition ou d'augmenter la température.
5. Résumé
Non seulement les sucettes glacées aux fraises faites maison sont amusantes et faciles, mais vous pouvez également ajuster la douceur et la saveur selon vos goûts personnels. Grâce aux données structurées et aux étapes détaillées de cet article, je pense que tout le monde peut facilement préparer de délicieuses sucettes aux fraises. Venez l'essayer!
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